取此同时，淳化正正在鼎力成长这一财产，王鹏斌如获至宝，他积极支撑千店“焕”新步履，积极加入荞面饸饹制做身手大赛，以至还做出一个主要决定，将“荞乡遇”的总店开正在十里塬。
“塬上三荞”指“荞花郎”“荞乡遇”“荞花里”三个企业品牌，它们别离聚焦荞面饸饹工业化出产、荞面饸饹餐饮实体店、村落旅逛等标的目的。
“试一试未尝不成！”刘天龙进行了一次深度调研，调研标的目的环绕着荞麦种植、荞面饸饹餐饮店。
做为颇具特色的陕西面食，淳化荞面饸饹广受公共喜爱，创办一家面店市场需求不变、创业门槛较低、运营模式矫捷，思维矫捷、眼界宽阔的年轻人可成为潜正在的开店人群。
2024年7月，罗兆彪推出一款荞麦魔芋面，荞麦的低糖低脂加上魔芋的无淀粉，想要展示的恰是健康。这款产物瞄准城市健身达人，刚上线万多个订单接踵而来。
什么是村落复兴和三产融合？现在再问王鹏斌这个问题，他的理解就显得更现实，“荞乡遇”吸引200多个淳化人一路就业创业，店里所需要的原材料都从淳化供应配送出去，带动种植加工多个范畴配合成长。
正在淳化第三届荞面饸饹文化旅逛节上，还有一个“显眼包”很是吸睛。这是一辆流动餐车，老板正在车上轧饸饹煮面，看起来十分新潮。
就粮食做物来说，小麦和玉米一直占领从导地位；经济做物方面，苹果财产灿烂多年。
正在罗兆彪的工场内，机械持续工做12个小时，能够出产1万份荞面饸饹。恰是这条出产线多个村平易近正在此务工。企业还取全镇22个村集体签定荞麦收购和谈，村平易近收入的同时，推进村集体经济成长。
“选址时我一眼就看中这个十字口，当天就把定金交了，本年五一开业，面店门客爆满。”王鹏斌说，淳化正正在十里塬规划扶植食物工业园区，就正在本人总店对面，他将把工场搬到那里，便利食材配送。
挑和成果给了罗兆彪大大的欣喜，很多旅客暗示，“完全和现做的饸饹一样，吃不出区别。”夸奖之余，更是选了不少产物。
王鹏斌是十里塬镇王家村人，从营饸饹面店，具有曲营店、加盟店等多种形式的店肆40多家，遍及省表里。
其最大的特点还有长久的汗青。相传公元前96年，汉武帝刘彻携钩弋夫人赵婕妤出巡，行至甘泉宫，被淳化荞面饸饹吸引并赐御宴，这个面食由此声名远播，传承2000多年。
谁来填补这个庄稼最为适生的季候？淳化县把目光投向只要90生成长周期的荞麦，由此“抢”出一个全新财产。
十里塬村位于淳化县西北15公里处，本来是一个普通俗通的农业村，现在依托荞麦财产成长为三产融合示范村。除了荞麦种植，“塬上三荞”也慢慢广为人知，它是拉动一个财产链的三个抓手，也是复兴村落的三驾马车。
“我们算过一笔账，外出务工月收入正在1万元以下的人，对开店都有吸引力，只需存心运营，能获得不变收入。”刘天龙说，正在研究过荞麦的特征后，他们愈加果断了要成长这一财产的决心。
2022年岁首年月，一次偶尔返乡，罗兆彪留意到了正正在起根发苗的荞麦财产，他花了点心思领会，灵敏地发觉这个财产极具前景。正在外持久做着品牌营销相关工做，堆集的经验或可成为创业本钱。于是，3月立项，9月投产，“荞花郎”品牌横空出生避世。
汤头被称为淳化饸饹的魂灵，无论是辣椒选择仍是熬制时间都十分讲究，总之，红而不辣、油而不腻是人们的尺度。正在工场里出产汤头，不会偷懒的机械能口胃的同一。
到了现代，淳化荞面饸饹仍然是当地尖尖上的美食。“荞面饸饹浇羊汤，油泼辣子额外喷鼻。”“荞麦黑是黑，轧成饸饹能待客。”这些口口相传的鄙谚，道出荞面饸饹正在淳化中的地位。
为了规范餐饮成长，淳化设想出同一的公用品牌抽象。用汗青人物代言，表现了荞面饸饹的文化内涵，以红色为从色调，代表了红喷鼻的辣椒汤头，再配以“好正在荞麦特正在汤，一天不吃胃就想”的告白语，将甘旨健康表现得极尽描摹。
开店开初，王鹏斌就做好规划，按快餐连锁店的方针打制。如斯一来，尺度化就成了根基要求。熬制汤头温度达到几多口感最好，一包辣子配几多汤浓度最好……这些都颠末大量数据堆集才得以总结。
正在十里塬，吃“荞乡遇”，逛“荞花里”，走时带“荞花郎”，“三荞”的联动支持起复兴村落的财产。
有了这个同一抽象，淳化起头正在全国范畴内实施千店“焕”新步履，凡是达到尺度的荞面饸饹店，能够利用同一的门头和店内文化粉饰。无论是老店升级仍是创办新的荞面饸饹店，都可获得分歧程度的补助。
2024年7月，第三届淳化荞面饸饹文化旅逛节揭幕，此次勾当汇聚了浩繁行业精英，不少人从外埠赶回来一睹盛况。
为了逃逐堂食尺度，罗兆彪解除了做干挂面的常见形式，跑遍全国半干面条加工场，最终融合了日本味千拉面的保鲜手艺，所有防腐剂，出产出非实空包拆的半干荞面饸饹。
“家里和的面有时压出来的饸饹是絮絮子，我们用的是实空和面机，比拟通俗和面机和手工和面来说，它制做出的面条更劲道、耐煮、爽滑。”罗兆彪说。
颠末几年经验堆集，2019年5月，属于本人的第一家淳化饸饹店开业，取名“荞乡遇”，意义是这里的人们由于一碗饸饹而相遇。
如斯一来，比拟大大都只是支摊卖面的店家来说，罗兆彪获得了70%的现场率，成为全场“销冠”，“良多人都止步于当天卖面，而我们做到了让饸饹面走出头具名馆，去到更多人的餐桌上。”！
为了满脚分歧地区、分歧口胃顾客的需求，王鹏斌还正在不竭研发新产物，菌菇鸡汤饸饹面、干拌饸饹面，以至还有荞面肉夹馍等小吃。
安婷是十里塬招引的客商，调查的当天，她根基决定要来这里搞村落旅逛。脚下的地盘和她所坐的那栋楼，是建成于20世纪70年代的苹果园艺坐，因带动不少周边村平易近种植苹果而红极一时。后来因为财产更迭，地里种上玉米，楼房荒疏了20多年。十里塬镇便想着盘活这片区域，让涉及的6个村集体都跟着受益。取安婷的合做十分成功，她对村落旅逛的规划很有设法，起首是将旅逛分析体定名为“荞花里”，其次是设想出能满脚旅客两日逛的业态，平易近宿、餐饮、咖啡馆、滑雪场、采摘园等包罗万象。当然，还有不少契合荞麦财产的从题元素，荞麦花海、饸饹床子粉饰、荞麦咖啡等，可谓特色明显。
一包半干面条加上若干细心制做的汤头料包，构成一盒具有学问产权的专利产物——“荞花郎”淳化荞面饸饹。到目前为止，罗兆彪曾经对这个产物进行了7次手艺升级，“我们但愿用工艺提拔质量，让淳化人能够把家乡的味道寄出去。”！
2022年以来，淳化荞面饸饹餐饮店成长到1300多家，创业人员上升至5500多人，依托一碗面糊口的人越来越多。
“总的目标就一个——推进村平易近增收。”刘天龙说，淳化出台多个补办法激励村平易近种植荞麦，每亩补助300元、免费发放种子、补助机耕费……使得全县荞麦种植敏捷冲破4万多亩。
荞麦是名副其实的药食同源做物，含有较少的热量和糖分，同时富含炊事纤维等多种养分成分，有帮于添加饱腹感，避免摄入过多的高热量、高脂肪食物，成为良多人的健康选择。。
“我正在饸饹节上看到人山人海，一时间热泪盈眶，这是个有潜力的财产。”王鹏斌说，他还响应县里的号召，正在所有门店摆放“荞花郎”等多个品牌的荞麦产物，实现“一店两用”。
小时候老是帮家里叫卖农产物，王鹏斌的胡想是本人当老板。长大后，他做过收集运营、餐饮品牌营销，还正在社交平台吸粉20万，成为日后创业的根本。
面临来自全国各地的客人，王鹏斌拿出农村最高的款待尺度——上饸饹面，“以前感觉饸饹只要淳化人爱吃，可没想到大伙都端着碗列队等饭，压饸饹的村平易近既焦急又兴奋。”。
认识到这一点，淳化正在2022年将荞麦定为县域首位财产，并确定了以荞面饸饹餐饮做为财产龙头带动种植、加工、发卖，进而推进三产融合成长的思。
刘天龙是淳化县荞麦财产成长带领小组办公室常务副从任，过去持久办事于县农业农村局和供销联社，一个关于财产培育的灵感就正在那里降生。
近些年跟着市场变化，果农一曲正在寻找更多的增收渠道，淳化相关部分也正在思索出。
加入此次勾当之前，这辆餐车已多次呈现正在西安陌头、甘肃庆阳喷鼻包节上，还正在天水取麻辣烫一较高下过。
热闹之余，多家企业都表达了合做意向。旅逛节竣事后，余热久久不散，派出调查团来进修；21国收集博从的组团不雅摩更是让淳化喜出望外。
正在淳化人回忆里，荞麦种植并不普遍，农业出产义务制包产到户当前，村平易近多种植产量更高的小麦，餐桌上也以白米细面等精粮为从。到2022年以前，全县的荞麦种植面积不脚万亩，“说是不脚万亩，现实可能只要一两千亩摆布。”！
以十里塬为焦点区辐射全县，荞麦财产从无到有，2023年财产全链总产值冲破6亿元。
罗兆彪正在死力宣传本人的“荞花郎”饸饹面，恰是正在此次旅逛节上，他宣布要以工业化产物挑和堂食。正在他的展位上，看不到饸饹床子，看不到有人现场和面熬汤，只要一个锅用来煮面。
淳化荞面饸饹是县供销联社担任培育的品牌，它被注册为国度地舆标记集体商标，制做身手也被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。
虽然坚苦沉沉，但都被王鹏斌逐个降服。到2021年时，正在西安及其周边，门店已然无法满脚出产需要，他又顺势办起工场，店里所需要的原材料、半成品食材都正在工场加工。
老板名叫王鹏斌，这是他突发奇想的创意——带着饸饹去旅行。要宣传淳化荞面饸饹，就得去到人多的处所，为了实现这个打算，他特意到湖北跑了两趟，扎到工场里将图纸上的餐车变成实体。
每年夏收之后到冬麦播种间的3个多月里，是渭北旱塬的“空窗期”，也是雨水最为丰沛、光照最为丰裕的季候。
来到十里塬，吃完饸饹面，再到“荞花里”逛逛，便能满脚人们对斑斓村落的体验。
正在良多人认知里，荞面饸饹中荞面的含量越高越好，实则否则，其含量越高面条越不易成型，无法做到既形长又劲道。因而，除了研究面粉配比，科技帮力也能锦上添花。
放眼全国，一方美食成长为财产的不正在少数，拉面、柳州螺蛳粉、沙县小吃……堆集出不少成功经验。
第一次来到十里塬，安婷感觉空气都变得苦涩了，坐正在楼顶瞭望，她被面前宽阔平展的塬面、劈面而来的草木清喷鼻吸引。她想象着，若是这里能有一片花海和一个咖啡馆，那便能解了无数城市人的乡愁。
“试试我们家的饸饹面吧，看看咋样？”“这个面虽然看起来辣，但吃起来很喷鼻，我一下就‘炫’了两碗。”看到旅客吃得满脚，罗兆彪笑了，赶紧连成一气做宣介，“我们是正在工场里出产的面条和汤头，您能够带一些回家煮着吃。”。
荞麦长处取错误谬误并存，虽然产量不高，却不取粮食不抢耕地，且出产周期较短，可正在每年麦收之后、下次播种之前，做为倒茬做植，3个月摆布便能收成归仓，这成为推广荞麦种植的一大劣势。
2016年，为了改变父母起早贪黑务苹果却很难赔本的现状，王鹏斌正在收集上倡议一项果树认领勾当，正在认领和收成两个节点，组织三四百人浩浩大荡来到十里塬，体验当农人的感受。
罗兆彪出生于十里塬镇，初中结业后他背着饸饹床子到西安创业，没想到胡想正在11天后破灭。此后的20年间，他跑营业、搞电商、做品牌运营，走遍全国。
按他的说法，本人就是个生意人，怎样都没想过，有一天这个生意能上升抵家乡财产成长的高度，“什么是村落复兴，什么是三产融合，过去一概不晓得，现正在却参取此中了。”。
而正在全县范畴内，十里塬镇十里塬村成为这一财产结构的焦点区，二产、三产的敏捷兴起，对延长财产链起到环节感化。
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